El mejor pozole del mundo

El mejor pozole del mundo

20 octubre, 2018 Desactivado Godú

En Manzanillo, Colima, podrás encontrar uno de los mejores pozoles que puedas disfrutar:  el pozole seco de Raquelito.

 

Una pozolería en Manzanillo es conocida a nivel nacional como el lugar donde se puede disfrutar uno de los mejor pozole del mundo. La pozolería Raquelito, abierta en 1985, obtuvo el reconocimiento nacional con su platillo al competir en la Justa Pozolera Nacional del 2012. ¿Qué tiene este pozole que lo hace especial? El sabor, su textura, su presentación pero, sobre todo, la calidad y la calidez con la que se prepara y sirve un plato que es orgullo nacional.

El chef Nicolás Mejía, quien redescubriera para la gastronomía mexicana las ya célebres tostadas de pozole, distinguió hace poco a doña Raquel Lozoya como una de las mejoras cocineras de Colima.

Conocido como “pozole seco”, o “pozole guisado” el de la pozolería Raquelito, —atendida por doña Raquel Lozoya y su familia— se sirve con abundante carne de cerdo, cebolla, col, rábanos, limón y su salsa de chile de árbol. Todo ello acompañado de las infaltables tostadas de maíz.
El chef Nicolás Mejía, quien redescubriera para la gastronomía mexicana las ya célebres tostadas de pozole, distinguió hace poco a doña Raquel Lozoya como una de las mejoras cocineras de Colima.
Sólo falta decir que para encontrar esta pozolería no necesitas un mapa. Disfruta de este famoso platillo en el mercado de Manzanillo Centro y en el mercado del Valle de las Garzas, de ocho a dos de la tarde.
¡Ven a Manzanillo y descubre la aventura del sabor!